2014年末のある夜、デビッド、ヨシ、クレイグ、リチャードの4人は、ニュージーランドの冒険の中心地、クイーンズタウンで日本酒のボトルを持ってラグビーの試合の前に座った。ほとんど飲み干した頃、デビッドが「ニュージーランド初の酒蔵を作らないか」と言い出した。
クレイグは『Sake Today』誌の取材に応じ、全黒酒造の誕生の経緯と酒蔵での初期の日々を振り返った。
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日本を代表するソムリエ、田崎真也氏による「全黒」の絶賛
全国放送のテレビで、日本を代表するソムリエ、田崎真也氏によって、バランスのとれた食事に合う日本酒の例として、全黒が取り上げられました。約 5 年間の努力の末、私たちは創業時の目標の 1 つである、日本で上質な日本酒と並んで受け入れられ、楽しまれるという目標を達成できたことを非常に誇りに思っています。
日本を代表するソムリエ、田崎真也氏による「全黒」の絶賛
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