すばらしい
ブランド。
ニュージーランドのクィーンズタウン醸造所のライス ワインは NZ 初であり、全黒 はニュージーランドで唯一の酒の生産者です。最高級の日本酒米を使用し、ニュージーランドのサザン アルプスから供給される純粋な水と最高の日本酒醸造原理を組み合わせたライス ワインを取り揃えています。
醸造責任者のデビッド・ジョル氏は「認定上級酒専門家」であり、日本の最高の醸造家たちと一緒に働き、研究してきました。私たちの小規模な醸造チームは情熱と誇りを持って協力し、ニュージーランド全土が誇りを持って独自の酒を造ることを決意しています。
アオラキ 純米大吟醸 15% Alc
日本産の酒米「山田錦」と「五百万石」を独自に精米し、NZの南アルプスから湧き出る柔らかく清らかな仕込み水を使用。フルーティーな香りと味わい、すっきりとした後味で、バランス、軽い口当たり、控えめなエレガンスが重要な要素となっています。新鮮な魚介類、淡白な肉類、新鮮な庭の野菜など、このスーパー・プレミアム・グレードのお酒とスムーズにマッチします。
しずく搾り 純米吟醸 14% Alc
最も贅沢な圧搾法で造られたお酒です。発酵したもろみを袋に入れ、吊るして重力だけで網目を通して酒をやさしく濾します。収量は少ないものの、出来上がった酒は高度に洗練されています。高級料理やデリケートなフレーバーとのペアリングに最適です。
ワカティプ スリーピング ジャイアント 特別純米 15% Alc
発酵したもろみを袋に移し、伝統的な圧搾タンクで地元の川の石で優しく圧搾します。ワカティプ湖の伝説的な眠れる巨人、マタウのように、力強く、風味豊かで、フルボディです。和食、キウイ料理、洋食など幅広い料理にマッチします。シーンに合わせて、冷やしてやさしく温めてお召し上がりください。
全黒オリジナル 特別純米 14% Alc
ドリッププレスとロックプレスの2種類の搾り方を使い分けることで、なめらかでセミドライ、ライトミディアムボディの特別純米が出来上がりました。ハーブのような優しい香りを持つ万能な酒に仕上がっています。この酒は、キウイ料理、ヨーロッパ料理、アジアン・フュージョン料理、和食など、幅広い料理によく合います。
『白雲』にごり 特別純米 14% Alc
発酵したもろみを軽く濾過し、クリーミーなテクスチャーを生み出すのに十分な澱を酒に残し、オリジナルの白い色を維持している。絹のように滑らかで、やや辛口のにごり酒なので、スパイシーな料理や、豚バラ肉やNZ産ラムチョップなど脂身の多い料理との相性が抜群です。涼しい場所に保管し、冷やしてお召し上がりください。
全黒 梅酒 13.5% Alc
地元の梅の木に酒粕を与え、秋に収穫された梅の実を使って、日本酒に色と果実の風味を吹き込んでいます。また、日本酒にはほのかな甘みと爽やかな風味を与えるために、地元のマヌカハニーを加えてバランスをとっています
Award-Winning
Shop Now